Еще у древних славян был многодневный праздник, знаменовавший собой проводы зимы. Из далеких языческих времен пришла к нам Масленица, честная Масленица, широкая Масленица. Любили на Руси Масленицу — праздник озорной, веселый, отчаянный. Во многих семьях блины начинают печь с понедельника. Каждая хозяйка имела свой рецепт приготовления блинов и держала его в секрете от соседей. Обычно блины пеклись большие во всю сковородку, тонкие, легкие. К ним подавались разные приправы: сметана, яйца, икра и т.д. Масляный блин — символ солнца, солнечных дней, хорошего урожая, здоровых людей. Как в пословице говорится: «Без блинов не Масленица». «Блин красив и горяч, как горячее все прогревающее солнце». Источник: culture.ru | 
ПОИСК
