Масленица — праздник восточных славян. Он существует на протяжении долгих веков и начинает историю с языческих времен. Дата начало Масленицы каждый год меняется в зависимости от того, когда начинается Великий пост. Праздник символизирует окончание зимы и приход весны. Главным его атрибутом являются блины и гулянья.
Блинов на Масленицу нужно было печь и есть как можно больше. Подавали их со всевозможными начинками: рыбой, капустой, медом, ну и, конечно, с маслом и сметаной. Выпекание блинов стало своего рода ритуалом привлечения солнца, благоденствия, достатка, благополучия. Чем больше будет приготовлено и съедено блинов, тем быстрее начнется весна и тем лучше будет урожай. Источник: culture.ru | 
ПОИСК
